Borgo Val di Taro e le sue valli sono note nel mondo soprattutto per i funghi. I prodotti del sottobosco costituiscono ormai una delle principali risorse economica del territorio. La zona di produzione si distribuisce tra i boschi dell'Appennino parmense e quelli della confinante Lunigiana, esattamente nei comuni di Pontremoli e Zeri .....
Soprattutto menù di funghi. Ma anche agnello, cacciagione e carni genuine. Sono i piatti strabilianti che è possibile gustare nelle antiche trattorie che custodiscono la tradizione del mangiare bene tra Berceto e Borgotaro. Un viaggio in Val di Varo vale la pena anche solo per scoprire questi luoghi magici dedicate ai buongustai....
La storia di Berceto si sviluppa parallelamente alla Via Francigena attraverso la quale la Pianura Padana comunicava con la Toscana. La Via Francigena conferì a Berceto un ruolo importante importante tra l'XI e il XIII secolo, quando divenne il percorso principale per i pellegrini che si recavano a Roma.....
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