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Trattoria Corchia
Berceto
La Trattoria Pizzeria Corchia è famosa per le grandi pizze cotte sul testo, ma da provare sono anche i tortelli alle ortiche, gli gnocchi di castagne, la cacciagione e, in stagione, i funghi e i lamponi.
Arrivare in questo locale situato a Corchia appunto, piccola frazione del comune di Berceto nell'Appennino parmense, è un'ottima scusa per conoscere e visitare questo bellissimo borgo medievale con le case in sasso e i viottoli coperti da archi e il locale si trova nel cuore del paese. . ...... (continua)
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Ristorante Manubiola
Berceto
Tutto intorno una natura incontaminata, perfetta nella sua bellezza, popolata soprattutto da boschi di castagni in mezzo ai quali nascono e crescono funghi porcini famosi ovunque per il loro sapore. Qui a Bergotto, tra Borgotaro e Berceto, è nato nel 1976 il ristorante Manubiola, quando Arnerio costruì ex novo la struttura che ancora oggi ospita la trattoria, il negozio di alimentari e la locanda. Fino al 2009 della gestione dell'azienda se ne è sempre occupata Anastasia, moglie di Arnerio. Oggi sono Liliane e Didier, i due figli di Arnerio e Anastasia, a continuare e tenere viva l'attività....... (continua)
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Ristorante Rino - Albergo Vittoria
Berceto
Davvero ristorante storico, "Da Rino" si è imposto dagli anni cinquanta come tappa obbligata per i buongustai parmensi e lunigianesi e per i turisti che amano la cucina a base di funghi. Il capostipite è Giuseppe. Rimpatriato dall'America dopo la Prima Guerra Mondiale apre nella vecchia casa di famiglia una piccola locanda divenuta poi nel tempo trattoria. Ma è Rino Franceschini, il figlio, che da la vera svolta all'azienda. Sviluppando l'attività paterna crea nel 1953 il notissimo Ristorante da Rino e parallelamente l'Hotel Vittoria".... (continua)
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Ristorante Pizzeria San Giorgio
Pontremoli, Lunigiana
A due passi dal centro di Pontremoli, lungo la statale che porta alla Cisa e a Parma, come per magia, appare questo ristorante pizzeria aperto da più di trent'anni in una struttura adiacente alla romanica pieve di San Giorgio. (..) La Pizzeria San Giorgio, oggi gestito da Alessandro Chiari, propone, oltre alla cucina tradizionale e locale, della quale non dovete perdervi testaroli e tortelli, anche una cucina a base di pesce e di terra. Da non perdere inoltre come primi, tutti fatti in casa, i tortelli o il riso ai funghi porcini o gli spaghetti all'astice, come secondi i filetti ai porcini o al pepe verde...... (continua)
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