La cipollata, Piatti tipici della valditaro


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I menu della tradizione lunigianese

Piatti tipici della valditaro
La cipollata

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Il volume "I Menu della tradizione Lunigianese" costa EUR 12,00 e si può acquistare inviando una e-mail a menu@valditaro.net

La cipollata

COSA SERVE
Cipolle nostrali grammi 600, sei uova, uno spicchio d'aglio, prezzemolo, formaggio parmigiano, olio d'oliva, sale e pepe (dosi per quattro persone).

Per acquistare il libro
invia una e-mail a:
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Piatti tipici della valditaro
La cipollata

COME SI PREPARA
Procuratevi cipolle nostrali, quelle di Treschietto sono note in valditaro per il gusto molto forte, pulitele e tagliatele a fettine sottili. Mettetele a rosolare in padella con olio e un trito di aglio e prezzemolo per una decina di minuti. Unite quindi le uova, sbattute assieme a tre cucchiai di parmigiano, sale e pepe. Distribuite bene e lasciate cuocere girando la frittata a metà cottura.


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