|
La barbotla
COSA SERVE
Un chilo di farina bianca, olio e sale, sei etti di fiori di
zucca.
|
Per acquistare il libro
invia una e-mail a:
menu@valditaro.net |
|
|
Piatti tipici della valditaro
La barbotla
COME SI PREPARA
Fate un impasto con farina bianca e acqua tiepida, olio e
sale, lasciandolo molto morbido. Aggiungete poi circa sei
etti di fiori di zucca, dopo averli puliti togliendo il
pistillo e il gambo e lavati. Potete tritarli per una
distribuzione migliore nell'impasto. Mescolate bene in modo
che resti una pasta compatta ma molto morbida, aggiungendo
olio se la preferite più condita. Ungete una teglia
con olio, o meglio strutto se ne avete, e stendetevi la
barbotla per un centimetro e mezzo di spessore. Spennelate
di olio e mettete in forno ben caldo, lasciando cuocere
un'ora circa.
|
